むつみ屋（つくば市上横場）

サイエンス通りの「山水」の正面にあるラーメン屋。新聞広告に混ざって、開店一周年の餃子無料券が入っていたので、休日出勤のついでに行ってみた。
味噌ラーメン（週代わりで、今回は赤味噌）と餃子を注文。
8〜10時間煮込んでだしをとったというスープはゼラチン質が多く、なんとなく天下一品を思わせる風味で好み。具は海苔、ねぎ、メンマ、チャーシュー、玉ねぎ。玉ねぎの甘さがスープによく合う。チャーシューは通常のバラではなくロースを使っている。香ばしくてやわらかく、大変美味。
餃子は白と緑が3つづつ。緑の皮の方は、行者にんにくを練りこんであるとか。餡は共通。にんにくのにおいはわりと控えめ。通常400円が無料になるのは大きい。
餃子券がもう一枚あるので、次は謎の「ビシソワーズ風冷やしラーメン」を食べに行こうと思う。